פנה קוטה עם פטל פטל טרי
זמן
זמן ההכנה: 10 דקות.
זמן בישול או אפייה: 15 דקות.
תקופת מנוחה: 3 שעות
זמן הכנה כולל: 3 שעות 25 דקות
היום רציתי קינוח טעים וקל להכנה, אז החלטתי להכין פנקוטה עם מוס של פטל טרי. אתה צריך רק כמה מרכיבים ולא יותר מדי זמן להכנת הקינוח, אבל המתן עד שהפנאקוטה תקבע ותוכל להגיש אותו.
אבל הטעם מפצה מייד על זמן ההמתנה הזה בזמן האכילה.
מרכיבים לשתי מנות
- 200 מ"ל שמנת
- 30 גרם סוכר
- 1/2 בר וניל או לחילופין 1 חלק תמצית וניל מקורית
- 1/2 גיליונות ג'לטין
עבור המוס:
- 250 גרם פטל טרי
- 30 גרם סוכר
- כמה פיסטוקים קצוצים לקישוט
הכנה
- בר הווניל חתוך באורך ונרתיח יחד עם השמנת והסוכר תוך ערבוב. כעת מכבים את החום מעט והקרם אמור להתבשל תוך ערבוב מדי פעם לעוד 15-15 דקות.
- בינתיים, עלי הג'לטין מושרים במים קרים.
- חלק מהפטל נשמרים לקישוט והשאר, יחד עם הסוכר, טוחנים למחית דקה עם בלנדר וזה צריך להעביר דרך מסננת כך שהגרעינים העדינים יישארו ולא יתפסו בין השיניים בזמן האכילה.
- כעת מוציאים את הקרם מהתנור, ובעוד משתמשים בבר הוניל - עדיין מוזגים דרך מסננת, כך שחלקים גסים של המוט מסוננים החוצה. זה כמובן לא הכרחי בעת שימוש בתמצית וניל.
- כעת הג'לטין מתבטא היטב ומערבב עם הקצף שמתחת לקרם עד שהוא התמוסס לחלוטין. את הפנאקוטה מוזגים כעת לשתי קערות או קערות קטנות ויש להקפיא במקרר למשך שעתיים עד שלוש.
- לאחר תקופת מנוחה זו, טובלות את הקערות במים חמים וניתן לשחרר את הפנקוטה מהצנצנות ולהטיל עליהן על צלחות קינוח.
- הפטל השמור שמים לקישוט והפטל מתפשטים באופן אחיד סביב הקינוח. קצת יותר צבע מביא כמה גרעיני פיסטוק קצוצים וכבר ניתן לאכול אותם.
אם נותר משהו מהמאוס, זה יכול כמובן כמו z. ב 'מוקפץ יחד עם יוגורט טבעי טרי ואוכל.
הפנאקוטה באמת טעימה ממש טעימה וטעימה והיא לא מתוקה מדי!
