פסטה ברוטב שמנת
זמן
זמן הכנה כולל: 25 דקות.
פסטה ברוטב שמנת ל -4 אנשים.
מרכיב
- 500 גרם פסטה
- 1.5 כוסות (300 גרם) קצפת
- 1 בצל
- 200 גרם חזיר מבושל
- 200 גרם פטריות טריות
- 30 גרם חמאה או מרגרינה
- 100 גרם גבינה מעובדת שמנת
- מלח, פלפל לבן, פטרוזיליה
הכנה
- קלף את הבצל וקובץ דק. חותכים את החמאה לרצועות. שוטפים פטריות, מנקים ופורסים.
- מחממים את השומן וצולים את הבצל בצהוב זהוב.
- להוסיף חזיר ופטריות, לטגן בקצרה ולבזות הכל בשמנת.
- מביאים את הרוטב לרתיחה, מוסיפים גבינה, מלח ופלפל.
- (אם הרוטב דק מדי, עם מעט מגע של עמילן קורנפלור או קמח).
- לבסוף מפזרים עליו את הפטרוזיליה.