פסטה ברוטב יוגורט ולימון
מנה קלה זו טעימה מרעננת נעימה כשהיא חמה מאוד.
מרכיבים ל -4 אנשים:
250 גרם פסטה, למשל פנה
1 לימון לא מטופל
2 שיני שום
2 חבורות בצל אביב
חבורה של בזיליקום
3 גבעולי פלדת לימון לפי הטעם
2-3 כפות שמן
500 גרם יוגורט דל שומן
מלח
פלפל
סוכר
הכנה:
מבשלים את האטריות במים מומלחים לפי ההוראות שעל האריזה.
בינתיים שוטפים את הלימון חם, מייבשים אותו ומגררים דק את העור ואז סוחטים את המיץ. קוצצים או סוחטים דק את השום. מנקים את בצל הקפיץ, שוטפים וחותכים לטבעות. קורעים את הבזיליקום והלימון (אם רוצים), מנערים יבשים וחותכים או קוצצים את העלים לרצועות עדינות.
מטגנים את הבצל והכרישה בשמן החם. מוסיפים את מיץ הלימון ונותנים לו להתבשל לחלוטין. מורידים מהאש ומערבבים פנימה את היוגורט, גרידת הלימון ועשבי התיבול.
מתבלים את רוטב היוגורט במלח, פלפל וסוכר.
מסננים את הפסטה, מסננים בקצרה ומגישים מעורבב עם רוטב היוגורט.
