עוגת שזיפים מהפח טעים
עוגת שזיפים זו מהפח היא הלהיט עם כולם, מכיוון שהיא מורכבת יותר שזיפים מתחתית העוגה!
המתכון מיועד לתבנית אפייה רגילה, עם צורת קפיצים שאתה צריך בערך חצי.
אתה זקוק לבצק (בצק שמרים שגוי):
- 200 גרם קווארק
- 8 כפות שמן
- 8 כפות חלב
- 150 גרם סוכר
- 400 גרם קמח בהיר (לא משנה אם כוסמין או חיטה)
- חבילה של סודה לשתייה
ללוש את הכל היטב ומאריך עד שנוצר בצק חלק. עם מערוך לח על הצלחת (לנוחיות כמוני: מונח עם נייר אפייה) מרדדים בעובי של כ -1 ס"מ ומשאירים קצה קטן.
לכיסוי:
סננו כ -2 ק"ג שזיפים בשלים מאוד ורבעו (Saugschäft) זקוף ומהודק מאוד בבצק ומפזרים עליו כל סוכר וניל קינמון.
סוף סוף להתפוררות:
- 150 גרם חמאה רכה
- 150 גרם סוכר
- 150 גרם קמח
- 1 כף סוכר וניל
הכל עם בלנדר / מעבד מזון / תרמומיקס לישה בזהירות בפירורים ומורחים על השזיפים.
עכשיו אופים בתנור שחומם מראש בחום של 170 מעלות ותחתון למשך כ- 40-45 דקות עד שהפירורים שחומים מעט.
אגב: העוגה גם טעימה ממש. למחרת הכל מחורר במיץ השזיפים!
