מבושל מראש שומר זמן רב יותר במקרר
ארוחות מוכנות מראש, מרקים או תוספות (שכמובן כבר מקוררות לטמפרטורת החדר או המרתף), ואז הכנסתי למקרר, מבלי לכסות אותן מייד.
אני מכסה אותם רק כאשר הם גם לקחו את הטמפרטורה במקרר. באופן זה, מרקים, רטבים, תפוחי אדמה, נודלס, אורז, גולאש ושות 'מבושלים מראש שומרים על טמפרטורת מקרר של 5-6 מעלות למשך שבוע שלם. שהאוכל היה קר מספיק בכדי לכסות, אפשר לדעת בעובדה שסרט הכריכה מבפנים כבר לא התערפל.
אגב, זה נובע מהעובדה שהאוכל נשמר זמן רב יותר בדרך זו מכיוון (כידוע) מזונות שעדיין חמים "הופכים" במהירות או הופכים לחמצמצים. זה תקף גם למקרר, מכיוון שהאוכל מוכנס לטמפרטורת החדר ולכן בהתחלה יש הבדל גדול לטמפרטורת המקרר.
