ביצי בצק עלים לפסחא
זמן
זמן ההכנה: 20 דקות.
זמן בישול או אפייה: 30 דקות.
זמן הכנה כולל: 50 דקות.
בפסחא לשולחן הקפה: ביצי בצק עלים אלו עוברות מהר וטעמן קל וקל.
מרכיב
- 2 חבילות בצק עלים מהמתלה בקירור
- 1 לימון
- 130 גרם סוכר ריבה ללא בישול
- 1 פחית משמשים
- 3 כפות אבקת סוכר
- 200 מ"ל יוגורט חלב מלא
הכנה
- הניחו שתי צלחות בצק עלים אחת ליד השנייה.
- גזרו 16 אליפסות משתי הלוחות בעזרת צורת אליפסה או יד חופשית בעזרת סכין.
- הניחו 8 מהם על מגש מרופד בנייר אפייה.
- מתוך 8 השחלות הנותרות גזרו חור במרכז החור (השתמשו במקום אחר) והניחו את השאר על שאר ביצי הקצפה כגבול.
- לחץ חזק ומפזרים אבקת סוכר.
- אופים על בר בינוני כ- 30 דקות בצהוב 200 מעלות.
- בינתיים שוטפים את הלימון, משפשפים את העור וסוחטים את המיץ.
- להקציף את היוגורט, הלימון והסוכר ריבה עם מערבל הידיים למשך 2-3 דקות עד שמנת.
- שופכים את קרם הלימון לשקית צנרת ומרססים לתוך נפיחות ביצי הקצפה.
- מכסים כל אחד עם חצי משמש (או חצי אפרסק חתוך קטן יותר) ואבק שוב במעט אבקת סוכר.
