ריבת דלעת
זמן
זמן ההכנה: 15 דקות.
זמן בישול או אפייה: 15 דקות.
זמן הכנה כולל: 30 דקות.
נשמע מצחיק במבט ראשון, אבל אני יודע, ריבת הדלעת טעימה!
מרכיב
- 1 ק"ג בשר דלעת (דלעת אגוז מוסקט, דלעת עם אגוזי לוט וכו ')
- 3/4 כפית קינמון טחון
- 1/2 כפית ג'ינג'ר טרי קצוץ דק
- 1/4 כפית אבקת ציפורן
- 1 כף אגוז מוסקט מגורד
- 6 כפות מיץ לימון
- 1 ק"ג סוכר מגבה (1: 1)
הכנה
- קוביות את בשר הדלעת, הכניסו למעט מים ובשלו בעדינות כ -10 דקות. ואז מחית עם שרביט הקסמים.
- ואז מערבבים פנימה את התבלינים ומיץ הלימון. מפזרים את הסוכר המקלף ומביאים לרתיחה תוך ערבוב מתמיד. כשזה רותח, מרתיחים בערך 5 דקות מבעבע.
- לאחר מכן מלא כוסות נקיות, הברג, התהפך והניח להתקרר. לאחר כעשר דקות הופכים את המשקפיים שוב.
כל העסק טוב 8 חודשים.
מכינה כ 8 כוסות עם 250 מ"ל כל אחת.
אבל רוב הכוסות נעלמות במהירות, כי כל מי שמגיע לבקר לוקח אחת.