מתכון עוגת קווארק
עוגת קווארק - כמו מסבתא!
מרכיבים למאפה הקציצה הקצר:
- 300 גרם קמח
- 120 גר 'חמאה
- 130 גרם סוכר
- 2 ביצים
- חבילה של סודה לשתייה
- מנה אחת של סוכר וניל
מרכיבים להמסה:
- 3 חלבוני ביצה
- 3 חלמונים
- 175 גרם סוכר
- 1/2 ליטר חלב
- מנה אחת של אבקת פודינג
- 1 כוס שמן
- 500 גרם קווארק
הכנה:
מחממים תנור מראש 190 מעלות
הכנה
- שמים את כל מרכיבי מאפה הקצרים לקערה והופכים במהירות לבצק.
- משמנים את צורת הקפיץ ומפזרים קמח, ומבטאים את הבצק המוגמר בתבנית כך שייווצר קצה גבוה.
- טורפים את החלבונים עד שנוקשים.
- בקערה אחרת מערבבים חלמונים, סוכר, חלב, אבקת רפרפה, שמן וגבינת הקוטג '.
- הרימו בזהירות את החלבונים מתחת למסה זו.
- מוסיפים את המסה לבצק הקצר, אופים בתנור ואופים שעה במעקה התחתון של 190 מעלות.
- כשהעוגה מוכנה, מצננים 10 דקות בתנור, מוציאים וממשיכים להתקרר.
- הסר בעדינות את הטבעת מהעוגה והשתמש בדחף עוגה כדי לדחוף בעדינות את העוגה לרשת.
אגב:
אני מוצא את הקהל מאוד, לא יודע איך זה לעשות פחות. אבל לא רצה לסטות מהמתכון. כשהעוגה עדיין חמה, חותכים אותה בעדינות, היא מאוד רכה אבל טעימה.
מגיע מהארכיון שלי, מתכון ישן מאוד מימי סבתא.
