כופתאות קווארק עם פירורי אגוזים וצלי שזיפים
זמן
זמן ההכנה: 30 דקות.
זמן בישול או אפייה: 20 דקות.
תקופת מנוחה: 20 דקות.
זמן הכנה כולל: שעה 10 דקות.
לצערי בעלי סובל מסוכרת (לא הרבה אבל) ואוהב קינוחים. עכשיו חשבתי על מתכון בו אין טעם כל כך לתחליף הסוכר (במקרה שלנו סטיביה) בגלל שאר התבלינים. אפילו האחר? רע? החומרים נדבקים במסגרת.
רכיבים (תלוי בגודל לכופתאות 6 או 12)
כופתאות קווארק:
- 250 גרם צ'ימיק
- 500 גרם קווארק דל שומן
- 2 ביצים שלמות (הידד, אתה לא צריך להכין חלבוני ביצה)
- סולת חיטה 80 גרם
- פירורי לחם 80 גרם
- כפית קליפת לימון מגוררת
- 1/2 כפית מלח
פירורי אגוז:
- 3 כפות חמאה
- 3 כפות פירורי לחם
- 3 כפות אגוזי מלך מגוררים
- 1 כף סטיביה
שזיפים:
- שזיפים או שזיפים מיובשים 1 ק"ג
- 125 מ"ל מים
- 1 כף סטיביה
- מיץ לימון
- קליפת קינמון 5 ס"מ
- 3 ציפורן
הכנה
- עבור כופתאות: מערבבים את ה- Qimic עד שהוא חלק, מוסיפים את המחבתות, הביצים, הסולת, פירורי הלחם, המלח ואת גרידת הלימון המגוררת ומערבבים היטב. נותנים לבצק לנוח במקרר למשך 20 דקות.
- בינתיים תוכלו להצטרף ל- שזיפים פנה לאבן את השזיפים או השזיפים השניים וחתוך לארבע או שש עמודים, תלוי בגודל. מרתיחים את המים עם התבלינים ומוסיפים את הפירות.
- השאירו את הפירות האלה על אש נמוכה כ 45 דקות כשהמכסה סגור, עד שהפירות כמעט דחוסים. חתיכות עדיין צריכות להיות זמינות.
- בינתיים הבצק נח ובטח הספקתם להרתיח מי מלח בסיר גדול?
- מהבצק מוצאים כעת כופתאות 6 -12 (בכופתאות קטנות מאוד, יכולות להיות גם 18 חתיכות) מגולגלות ומונחות במי המלח הרותחים. תן לזה להרתיח בעדינות. זה תלוי אם אתם אוהבים מנה עיקרית מתוקה (מומלצת מרק ירקות כבול) או קינוח ממנו.
- מבשל את? גדול? כופתאות אורכות 20-25 דקות, כאשר הקטנות יותר עליכם לצמצם את זמן הבישול בהתאם.
- עכשיו יש לעמע את הכופתאות ותוכלו להשיג פירורי אגוז מקדישים את החמאה לתבנית גדולה, מוסיפים פירורי אגוזים וסטיביה וצולים עד להזהבה, תוך ערבוב תדיר. זהירות, זה עלול להישרף אם אתה לא נזהר !!
- הכופתאות המבושלות עוברות כעת החלקה ומגלגלים בפירורי האגוזים ומפזרים מעט סטיביה לפני ההגשה (עם צליית השזיף החמה או הקרה).
אני מבין שיש עדיין מספיק פחמימה = סוכר במנה הזו, ואני לא רוצה לעורר שום דיון במתכון שלי!
אנא קח את המתכון בהקשר זה כפי שהוא עומד או לא?
