קיש עם אספרגוס ירוק ועגבניות
זמן
זמן ההכנה: 30 דקות.
זמן בישול או אפייה: 40 דקות.
זמן הכנה כולל: שעה 10 דקות.
עונת האספרגוס מגיעה אט אט לסיומה. זמן גבוה להביא שוב את הירקות הבריאים לשולחן.
המתכון שלי לא מהפכני, אבל טעים מאוד.
מרכיבים ל 6-8 מנות
- 250 גרם קמח רגיל
- 125 גר 'חמאה קרה
- 1/2 ק"ג אספרגוס ירוק
- 1 כוס עגבניות קוקטייל
- 1 כפית סוכר
- מעט מיץ לימון סחוט טרי
- גבינה חריפה מגורדת וטריה (אני לוקחת גבינת הרים והרבה ממנה ;-) ...)
- 3 ביצים
- 100 מ"ל קצפת
- 100 גרם קרם פרש
- מלח, פלפל, תבלינים לפי טעמכם האישי
- עשבי תיבול טריים (פטרוזיליה, עירית, מעט חרדל)
הכנה
- קפיץ או Quicheform (שלי יש 26 קוטר) גריז וקמח.
- מהקמח, החמאה, 1/2 כפית המלח וכ -5 כפות מים, לשים בצק חלק (מורב) וצונן - מי שדוחף אותו לתבנית ואורז אותם במקרר, קל עוד יותר!
- שוטפים אספרגוס ועגבניות, כמובן. חצאי העגבניות. עם זאת, האספרגוס (אם אפשר, מקלפים את השליש התחתון) ומטשטפים במשך 2 דקות (ממליחים היטב את מי הבישול, סוכר ומעניקים מעט לימונים טובים) - מטגנים קרים.
- מחממים תנור לחום של 200 מעלות.
- משפשפים את הגבינה ומערבבים עם השמנת, קרם פרש, תבלינים ועשבי תיבול.
- מורחים את האספרגוס והעגבניות באופן אחיד על הבצק ומכסים עם השמנת.
- במשך (תלוי בכיריים) בערך 40 דקות מהתנור.
אפוי צהוב זהוב, זרוע עירית טרייה וסלט טרי - האם זה לוקח יותר?
ארוחה!
