עוגת קווארק חבוש עם זילוף
זמן
זמן ההכנה: 50 דקות.
זמן בישול או אפייה: שעה.
זמן הכנה כולל: שעה 50 דקות.
מתכון נוסף לעוגת יום ראשון פירותית-סוקולנטית להפליא עם חבוש וקווארק לכל מי שאוהב חבושים! אם אתה לא אוהב או שאין לך שרשראות, אתה יכול גם להשתמש באגסים או תפוחים.
עבור צורת קפיצים ø 26 או 28 ס"מ
מרכיב
Streuselteig
- 175 גרם חמאה
- 250 גרם קמח
- 90 גרם אגוזי לוז טחונים (לחלופין שקדים)
- 100 גרם סוכר
כיסוי
- 1 ק"ג חבוש
- 2 ביצים
- 500 גרם קווארק
- 80 גרם סוכר
- 1 יח '. אבקת רפרפת
- 1 קורט מלח
- 60 גרם צימוקים
- משהו רום
- 30 גר 'ג'ינג'ר טרי
- 200 מ"ל יין לבן (או מיץ תפוחים)
- 50 גרם סוכר
- מקל קינמון
הכנה
- הצימוקים מתרככים (רצוי לאורך הלילה) במיץ רום או במיץ תפוחים.
- התנור מחומם מראש ל 200 מעלות (או הסעה: 180 מעלות).
- החלבונים נשטפים, מרובעים, הגרעין נחתך, קלוף ואז חותכים לפרוסות עבות.
- ואז הג'ינג'ר קלוף וגורד דק, מבושל עם 50 גר 'סוכר, מקל הקינמון, פרוסות החבושים והיין הלבן / מיץ התפוחים בסיר גדול ומאודה מכוסה על אש נמוכה כ -10 דקות (החבוש לא אמור להיות רך מדי). ואז תנו לעמודי החבושים להתנקז ולהתקרר (לתפוס את המרק!).
- מחמאה, קמח, אגוזי לוז ומאה גר 'סוכר, לשים את הפירורים. שני שלישים ממנו ניתנים כאדמה בצורת קפיצי משומנת, ואילו קצה קטן נלחץ. לאחר מכן מחולקים על האדמה כמחצית מפרוסות החבושים והצימוקים.
- עכשיו הביצים מופרדות. הקווארק מעורבב עם 80 גרם סוכר, חלמון הביצה, אבקת הרפרפה והחבוש מקורר סוד. לבסוף מרימים בזהירות את חלבוני הביצה המוכה בקשיחות עם קורט מלח, מסת הציפוי מונחת על שכבת החבושים ומוחלקת החוצה. ואז מורחים את פרוסות החבושים הנותרים, הצימוקים ומפזרים מעליו ומכניסים לתנור שחומם מראש!
לאחר כשעה העוגה מוכנה ואחרי הקירור תוכלו להגיש וליהנות!
אני מאחל לך תיאבון טוב!
