עוגת בייקון אמיתית של קאסל

זמן

זמן הכנה כולל: שעה 10 דקות.

אני שוקל אם אני כותב את המתכון המקורי העתיק הזה של צפון הסה ולא נכון בניב הנכון, אבא שאיש לא מבין. ובכן, מה שהד"ר קאסלורור דור דהזו: S ess, הצביע על שלו, לא bliewet bliewet (ככה זה, וזה נשאר כשהוא נשאר).

אבל עכשיו לספגקורן:


באופן מסורתי, עוגת בייקון נוצרה ביום האפייה, תוך שימוש בשאריות של בצק לחם. כמובן שאין לך אותם יותר היום. מבחינתי, באופן חריג, לפעמים תערובת אפייה ללחם של איכר חזק.

הכנה

את תערובת האפייה מכינים לפי ההוראות ואתם נותנים לבצק הלחם המוגמר ללכת כחצי שעה. אתה יודע את זה. לאחר ההליכה, הבצק מלוש שוב היטב ואז מגולגל על ​​גבי מרופדת בנייר טפטוף נייר אפייה. נחמד אפילו, אנחנו לא רוצים לאפות לחם אחרי הכל.

ואז מגיע "הדרוף העליון".


מסיבה זו אני מערבב שלוש לחמניות מעופשות לחלב. לא לחמניות צימוקים, לא, לא, לא. זה בטח לחמניות חיטה רגילות. כשהם ספוגים מערבבים היטב ומסננים את יתרת החלב. אל תבטא את הדייסה. ואז נכנס כוס של שמנת חמוצה, ומערבבים היטב. ועכשיו שלוש ביצים. לא, לא מבושל. גלם צריך להיות. גם דורצ'משן.

מתבלים במלח, פלפל ובלי קימל. יאללה. חותכים בצל גדול לקוביות קטנות והכניס אותו לעונג, כלומר לג'מן. כעת נקו מוט כרישה, חתכו לטבעות נאות וגם בדייסה.

מורחים את כל הכדורים על בצק הלחם.


ועכשיו זה בא: בייקון מעושן (יש לי חצי וחצי שומן ודורגוושסןן, נובע בעצם רק שומן) חתוך לקוביות קטנות והופך לפירורי לחם. מורחים את הבייקון על העוגה.

אופים בתנור, אופים בחום של 200 מעלות כ 40 דקות.

עוגת הבייקון נאכלת חם, ובנוסף יש ליטר בירה.

איך להכין ספגטי קרבונרה - ולמה זה כל כך טעים ^_^ | מרץ 2024