מתכון לבצק שמרים מהיר - תמיד תצליח!
זמן
זמן ההכנה: 30 דקות.
זמן בישול או אפייה: 30 דקות.
זמן הכנה כולל: שעה.
מתכון לבצק שמרים מהיר שתמיד מצליח!
במשך שנים רבות בצק שמרים היה טאבו עבורי, מכיוון שהוא בדרך כלל הכשיל אותי. ניסיתי כבר כמה גרסאות עד שחבר אמר לי את המתכון הזה.
כמובן שהייתי סקפטי מאוד בהתחלה, אבל אחרי כמה פעמים זה באמת הצליח, הייתי משוכנע ומאז אני אוהב לאפות שוב עוגת שמרים, אבל רק אחרי המתכון הזה, שאני רוצה להעביר כאן לכל מי שעשוי להיתקל בבעיות דומות בבצק השמרים יש!
מרכיב
- 350 גרם - 400 גרם קמח (תלוי בגודל מגש האפייה)
- שפע חלב ¼ ליטר פושר
- 1 קוביית שמרים טריים
- 125 גר 'מרגרינה (אני בדרך כלל נוטלת את סאנה)
- 2 ביצים
- 150 גרם סוכר
- 1 קורט מלח
הכנה
- מנפים את הקמח לקערה, מניחים בתוך באר באמצע הקמח את השמרים המתפוררים המומסים בחלב הפושר ומערבבים עם מחצית מהקמח לבלילה.
- בסיר ממיסים את המרגרינה, נותנים לה להתקרר מעט מעט ומערבבים את המרגרינה הנוזלית עם הביצים, מוסיפים לבצק ומערבבים עם שאר הקמח.
- ואז לוש את הסוכר וקמצוץ מלח ופזר את הבצק על מגש האפייה (מרופד בנייר אפייה).
- כרצונך, ניתן למלא את הבצק בפירור או בפיר באופן מיידי (מבלי שתצטרך ללכת!).
- מחממים תנור לחום של 200 מעלות צלזיוס. זמן האפייה הוא 25-30 דקות עם ציפוי יבש ו- 35-40 דקות עם ציפוי לח.
טיפ נוסף ממני: המתכון מצליח גם עם שמרים יבשים, יש לערבב את אלה בתחילת הקמח. לאחר מכן ואז כמתואר לעיל.
