מנה קרה של ריבס עם אורז וניל
זמן
זמן ההכנה: 20 דקות.
זמן בישול או אפייה: שעה 10 דקות
תקופת מנוחה: שעתיים
זמן הכנה כולל: 3 שעות 30 דקות
עכשיו שוב שובר ריבס ויש מתכון ישן של אמי, שאחריו הכינה בקביעות קינוח טעים ומרענן עם מקלות החמוץ באביב.
אנחנו ילדים תמיד אהבנו את ריבס ופודינג אורז היה בכל זאת אחת המנות האהובות עלינו. היום אני רוצה לספר לכם את המתכון שלי ואני מקווה שתאהבו את הכנת הריברס הזו גם כמונו.
רכיבים ל -2 - 3 מנות
- 500 גרם ריבס
- 1 ליטר מים
- 200 גרם סוכר
- מקל קינמון
- 3 כפות קורנפלור
- מיץ של חצי לימון
לאורז הוניל
- 3/8 ליטר חלב
- 2 כפות סוכר
- 1 מקל וניל או תמצית Btl. וניל
- 125 גרם פודינג אורז
- 1/8 קרם ל '
הכנה
- ראשית, הקלף מקלף, נשטף וחותך לחתיכות באורך של כ -1 ס"מ. את המים מוסיפים עם הסוכר ומקל הקינמון והריבר מביאים כעת לרתיחה ונבשל כ -30 דקות בסיר סגור, באופן שעדיין נותר מעט נשיכה בנתחי הרימבר.
- מקל הקינמון מוציא כעת והחוצה את הקורנפלור מוחלקים חלק עם מעט מים קרים ומערבבים מתחת לריברז החם. טעים עכשיו במיץ לימון.
- עכשיו את הריבר מועבר לקערה ומניח באמבט מים קרים מאוד למשך 30 דקות. בין לבין מומלץ לערבב שוב ושוב, כך שלא יווצר עור. לאחר זמן הקירור הראשון, הקערה יכולה להתקרר במקרר למשך 60 דקות נוספות.
- לגלידת הוניל הרתיחו את החלב עם הסוכר והוסיפו את עיסת הוניל או תמצית הוניל לחלב. כשהוא רותח, מוסיפים את האורז ונותנים לו להתנפח כ- 30 דקות בחום נמוך מאוד. ואז מורידים את הסיר מהאש ומניחים להתקרר מעט.
- כעת מקציפים את השמנת עד שנוקשה ואז מרימים אותה מתחת לאורז.
- ואז 2 עד 3 קערות הגשה שוטפות במים קרים ואורז השמנת-וניל נלחץ לקערות אלו ועכשיו צריך להתקרר 20 עד 30 דקות באמבט מים קרים כקרח.
- ואז ניתן לזרוק את האורז על כמה צלחות עמוקות יותר ואת המנה הקרה של ריבס מופץ סביב צריחי האורז.
עכשיו ניתן להגיש ולאכול בתיאבון.
אני מאחל לך כיף לבשל!
