קצף ריבס
זמן
זמן ההכנה: 10 דקות.
זמן בישול או אפייה: 20 דקות.
זמן הכנה כולל: שעתיים 30 דקות
קצף ריבס ל 8 מנות (מתאים לצמחונים וטבעונים)
מרכיב
- 500 גרם חתיכות ריבס
- 150 גר 'סוכר (לפי הטעם רק 100 גר' או אפילו פחות)
- סולת 100 גרם
- 3? 4 ליטר מים (החלף 1? 8 ליטר ביין לבן)
- כפית טעם קליפות לימון או קליפה מגוררת של לימון
- מעט קינמון וניל
הכנה
- ריבס במים עם סוכר ותבלינים בסיר גדול מספיק (הנפח עולה כשהוא מוקצף) מביאים לרתיחה.
- כאשר הרבס מתפרק, מערבבים פנימה את הסולת ומאפשרים להתנפח. אפשר להתקרר כשעתיים!
- מקציפים עד לקצף. כאשר הצבע משתנה, הקצף מוכן, אך עליכם להכות אותו לזמן מה.
- במקום ריבס אפשר גם לקחת תפוחים או יוהניס או יוסטאברן או אפילו סתם מיץ. יש לו טעם של רוטב וניל או גלידת וניל.
