עוגת יריעות ריבס עם זילוף
זמן
זמן ההכנה: 20 דקות.
זמן בישול או אפייה: 40 דקות.
זמן הכנה כולל: שעה.
בסוף השבוע שעבר לא אפיתי את פשטיחת הג'ובארב הטעימה שלי עם מחית ומרנג, כיוון שזו די זמן. בגלל זה אפיתי את העוגה המהירה הזו עם ריבס ופירורים פריכים, שגם טעמה היה מאוד טוב.
מרכיב
למגש אפייה בגודל 26X38 ס"מ
לבצק:
- 500 גרם קמח כוסמין
- 1 ליטר סודה לשתייה
- 200 גרם סוכר חום
- 1 כוס סוכר וניל
- 1 קורט מלח
- 250 גרם חמאה רכה
- 1 כף שמן חמניות
- 2 ביצים
לכיסוי:
- 800 - 1000 גרם ריבס
- 100 גרם סוכר
- אַבְקַת סוּכָּר
הכנה
- מחממים תנור ל -160 מעלות.
- שוטפים את הריברז, מנקים אותו, מקלפים אותו במידת הצורך וחותכים לחתיכות בגודל 1 ס"מ, מערבבים עם 100 גרם סוכר ומשאירים כ 20 דקות.
- בינתיים מכינים בצק מתפורר בזה אחר זה עם כל מרכיבי הבצק בעזרת וו הלישה של מערבל הידיים.
- לחץ על כשני שליש ממנו על המגש המשומן או מרופד הקלף, ואז מפזרים עליו את חתיכות הריגאר ומפזרים עליו את שארית הבצק.
- מכניסים את הפח על המעקה האמצעי לתנור ואופים את העוגה כ 40 דקות.
- לאחר מכן הניחו לו להתקרר על מגש האפייה ואבק אבקת סוכר לפני ההגשה, והגישו עוד יותר עם מעט קצפת או כוס גלידת וניל.
שיהיה לכם כיף לאפות ותאבון טוב!
