צולים בנייר כסף
אני אוהב את הצלייה שלי בנייר כסף. או מגרדים צלייה גדולה יותר ברדיד הצלייה הנראה בפינות, חודרים או חותכים חתיכות בשר קטנות יותר ברדיד האלומיניום. אמנם לא בהכרח חדש, אך עדיין נהדר.
אז הכינו שקיק נייר כסף, אני. קח כפול רדיד אלומיניום, קפל שקית משלושה צדדים, השאר לפתוח בצד אחד.
קוצצים ירקות, מניחים בנייר כסף, שמים על הבשר תבלינים, מוסיפים מעט ציר בשר, סוגרים את השקית, חותכים 2x, מניחים על מגש האפייה ו"שוכחים "בערך 150 מעלות צלזיוס למשך כשעתיים.
ואז יש לך בשר רך להפליא, רוטב וירקות נהדרים. תוספת: אולי אורז בגט או תפוחי אדמה מבושלים מראש.
יש לי זמן לאורחים - מבלי שאצטרך לחזור למטבח, אוכל להכין הכל והתנור שלי נשאר נקי!
