/ אטריות רטבים

כל המאמרים


פסטה עם בראנץ '
מרץ 2024

פסטה עם בראנץ '

מרכיבים: 1 בצל 1 פלפל ירוק 1 פלפל אדום חבילה של חזיר מבושל 1 מארז פלפלי בראנץ '/ פלפלים חריפים 1/2 חבילת שמנת 500 גרם פסטה 1. קוביות בצל, פלפל וחמאה קטנים מאוד. להזיע טוב ולאט לאט במחבת. 2. לבשל...

אטריות חמוצות
מרץ 2024

אטריות חמוצות

טיפ קטן ממני עכשיו שהקיץ כאן, מתכון טעים, מושלם לכל ברביקיו או סתם בין לבין: מבשלים 500 גרם ספגטי אל דנטה, מסננים (אל תחטפו במים) לקערה גדולה, הוסיפו לה כמות טובה של שמן זית. חותכים חבורה של עירית...

תגליתטל ירוק עם שרימפס
מרץ 2024

תגליתטל ירוק עם שרימפס

הכינו נודלס לפי ההוראות שעל האריזה. ממיסים את המרגרינה בסיר, מוציאים את הסיר מהצלחת ומערבבים פנימה את הקמח. מחזירים אותו לצלחת ומערבבים פנימה את החלב תוך ערבוב מתמיד עם הקצף. הביאו את הרוטב לרתיחה,...

פסטה עם רוטב שמנת טונה
מרץ 2024

פסטה עם רוטב שמנת טונה

1 פחית טונה 200 מ"ל שמנת אטריות חלמון ביצה 1 מעט מלח, פלפל ואבקת שום מבשלים פסטה כרגיל. בינתיים מרוקנים את הטונה. מחממים את השמנת בסיר. מערבבים פנימה את החלמון כדי לקשור מעט את הרוטב. לבסוף, תנו...

רוטב שמנת גבינה מיוחד לאטריות מכל הסוגים
מרץ 2024

רוטב שמנת גבינה מיוחד לאטריות מכל הסוגים

זמןזמן ההכנה: 10 דקות. זמן בישול או אפייה: 5 דקות. זמן הכנה כולל: 15 דקות. המתכון הבא לא לוקח 15 דקות, הוא טעים מאוד, בכמויות רוויות כנראה 3 אנשים (או אדם במשך יומיים, כמו במקרה שלי). זה בעיקרון...

קרבונרה
מרץ 2024

קרבונרה "אמיתית"

זמןזמן הכנה כולל: 20 דקות. להלן מתכון הקרבונרה "האמיתי" (ללא שמנת ובן חרס): הכנה אתה מזיע בצל במחבת ומוסיף לתוכו קוביות בייקון (לחילופין פנקטה איטלקית). רק מעט פלפל, כיוון שהבייקון כבר מספיק...

אטריות מילאניות
מרץ 2024

אטריות מילאניות

מתכון מאמא שלי! 500 גרם פסטה 1 עגבניות קלופות גדולות קלויות (או 2 חבילות מחית עגבניות או 2 פחיות עגבניות פיצה קטנות, או ...) חזיר לקוביות 200 גרם 1 - 2 פחיות פטריות או טרי 1 - 2 בצל שום לפי הטעם 1...

נודלס ירוק עם רוטב שמנת
מרץ 2024

נודלס ירוק עם רוטב שמנת

250 גרם נודלס ירוק 1 כוס שמנת מתוקה מנה אחת של גבינת פרמזן (מגורדת) 2 ביצים חזיר גולמי 150 גרם קוניאק פלפל שחור מבשלים את האטריות. להקציף את השמנת, הביצים, גבינת הפרמזן ו"קפיץ "של קוניאק. מתבלים...

פרוסות עוף בגבינה ורוטב שמנת צמחית עם אטריות מחיטה מלאה
מרץ 2024

פרוסות עוף בגבינה ורוטב שמנת צמחית עם אטריות מחיטה מלאה

זו המנה האהובה המוחלטת שלי ועושה אותך ממש שמנה! ;) אתה זקוק לכ- 4-5 מנות: 500 גרם פסטה מקמח מלא או אחרים פילה חזה עוף 500 גרם גבינה מעובדת 400 גרם קרם 600 מ"ל חבילה של 8 עשבי תיבול מהקברניט...

בולונז - היישר מאיטליה
מרץ 2024

בולונז - היישר מאיטליה

במקור מאיטליה, הבאתי את המתכון הזה לבולונז. זה זמן רב, אבל זה טעים וקל לעשות כשאתה מקבל את זה. ניתן להשתמש ברוטב לא רק לבולונז ספגטי קלאסי אלא גם למשל. לזניה, קנלוני, פיצה עם בשר טחון ועוד. תן לדמיון...