Sauerbraten - הוכנס כהלכה

כך זה נעשה:

  1. שוטפים 1/2 ק"ג בקר עם מים קרים ומכניסים לסיר גדול.
  2. ממלאים עם 3/4 ליטר חומץ ו -1 1/2 ליטר מים.
  3. קלף 4 בצלים גדולים וחתוך לטבעות כדי להוכיח הכל.
  4. אתה עדיין יכול להוסיף 4 עלי לורבון וכמה ציפורן, אבל אתה לא צריך!
  5. מפזרים מעט סוכר והכניסו למקרר למשך כ 5-7 ימים.
  6. על הבשר לעבור יפה, רק כך מובטח שהוא יהיה רך בחמאה.
  7. אם אתה רוצה לטגן את הבשר, קח אותו מהמרק ומטגן אותו במעט חמאה.
  8. אני מסננת את המרק במסננת ומשתמשת רק בנוזל ובבצל.
  9. אם הוא משחים יפה משני הצדדים, הוסיפו אותו בהדרגה למרק והוסיפו את הבצל קודם.
  10. כעת תנו לו להתבשל כשעתיים על אש קטנה.
  11. לבסוף, הרוטב עדיין כרוך. אני לוקח 2 חבילות רוטב מאלדי וכורך אותן עם קלסר רוטב.
  12. אבל כדאי לנסות את הרוטב, כי אולי צריך להוסיף קצת סוכר, מלח ופלפל.

How to make Sauerbraten - German Beef roast - German Recipes - klaskitchen.com - simple recipes | אוֹקְטוֹבֶּר 2020