סיר סבוי Hack
כל עוד יש את כל "ירקות החורף", הם מעובדים את מה שהחומר מכיל. ואני אוהבת את הטעם של כרוב הסאבווי בדרכים רבות ושונות. טוב להכין גרסה זו שלשמה צריך את הדברים הבאים:
מרכיב
ל -4 מנות:
- 1 כרוב סבוי
- 500 גרם בשר טחון מעורבב
- שמן לטיגון
- 1 בצל
- 2 בהונות של שום
- 1/4 ליטר ציר ירקות
- 2 עלי דפנה
- 1 כוס שמנת חמוצה
- פלפל, מלח, אגוז מוסקט לפי הטעם
הכנה
מחממים את השמן במחבת צלייה, קולפים וקוצצים את הבצלים, מוסיפים שום ומוסיפים בהדרגה בשר טחון. בינתיים קרא כרוב סוויווי, חתוך לרצועות, שוטף, מניח בצד ומסנן.
מתבלים גרזן קלוי היטב במלח ופלפל. מוסיפים בהדרגה עלי כרוב קצוצים לתערובת הבשר הטחון שבתבנית הצלייה ומטגנים היטב את הכרוב הסאבווי כך שארומה קלויה לבבית של העלים תוכל להתפתח ולקבל צבע זה.
נמס עם ציר ירקות, הוסף את עלי הדפנה והשאיר לתבשיל למשך 20 דקות כשהמכסה סגור, תוך ערבוב מדי פעם.
לסיום: הוסף שמנת חמוצה טרייה וטעם לפי הטעם עם קמצוץ אגוז מוסקט. זה מתאים באופן מושלם לפירה ביתי.
