מרק שלנק עם ירקות טריים
זמן
זמן ההכנה: 15 דקות.
זמן בישול או אפייה: 25 דקות.
זמן הכנה כולל: 40 דקות.
מתכון למרק צבעוני עם ירקות טריים.
עד מהרה מגיעים אלינו עוד הרבה קלוריות כשמעדנים עשירים כמו אווז חג המולד, עוגיות וגנבים נמצאים בתפריט.
לכן לפני שבועיים החלטתי להכין מרק ירקות מאוד בריא ומזין ביומיים רצופים בשבוע וכעת אני רואה את הקילוגרמים נופלים על גופי.
למי שלא רוצה להוריד כמה קילוגרמים, צריך או צריך, המרק דרך הירקות הטריים מחזק את מערכת החיסון לעונה הקרה והרטובה.
יש המון גנדרנים, אני מרכיב את שלי שאני אוכל לארוחת צהריים וערב.
בכדי לנקות רעלים מהגוף ולעורר את חילוף החומרים, חשוב שהמרק יהיה נחמד וחד.
מרכיב
ל 6 מנות (בעלי גם יוצר יום)
- 3 ציר ירקות
- 5 עלי דפנה
- גליל ג'ינג'ר 1
- 1 פלפל צ'ילי (אני משתמש בהבנרו)
- כמה מוטות סלרי רב שנתיים (מולבנים)
- פרוסת סלרי 1
- גזר
- 1 קולרבי
- כרובית
- כְּרוּב נִצָנִים
- כרישה
- פטרוזיליה
- כרוב סיני (או כרוב אחר)
- שעועית ירוקה או תרמילי אפונה
- 1 חזה עוף
- מלח, אולי מגגי
הכנה
- מנקים את הירקות וחותכים אותם לגודל. מחלקים כרובית לפרחים.
- מניחים 3 ליטר מים עם ציר ירקות.
- קוביות את חזה העוף בגזר, קולרבי, עלי דפנה, שורש ג'ינג'ר מנוקה, צ'ילי, סלרי, נבטי ברוסלים והוסיפו.
- לאחר כרבע שעה מוסיפים את הכרובית, הפטרוזיליה, הכרוב הסיני הפרוס ואת הכרישה (זמן בישול קצר).
- מבשלים 8-10 דקות נוספות.
מתבלים במלח, אולי מגגי או מרק ירקות יותר.
מי שאינו מוזן באופן בר קיימא, עדיין יכול למנות את המולטשה במרק ולאכול אותם לאכול.
