לחם תפוחי אדמה של סיגרלנדס
זמן
זמן ההכנה: 20 דקות.
זמן בישול או אפייה: 50 דקות.
זמן הכנה כולל: שעה 10 דקות.
למתכון Siegerländer Kartoffelbrot קחו:
מרכיב
- 1 קילו תפוחי אדמה קשים
- 1 קילו קמח
- קוביית שמרים או שקית 1
- 1 כף מלח
- 1 כפית סוכר
- 200 - 300 מ"ל חלב חם
- ביצה אחת
הכנה
- קולפים וטורפים את תפוחי האדמה (גסים מעורבבים דק). מוסיפים את הקמח ואת השמרים עם הסוכר. מערבבים הכל בכף עץ.
- מחממים היטב את החלב ויוצקים עליו. מוסיפים את המלח והביצה ומערבבים היטב. המסה חייבת להיות כמעט עדיין נוזלית. בדומה לביבות תפוחי אדמה / בצק עלים תפוחי אדמה למחבת. כל השעתיים "הרפו".
- מחממים תנור לחום של 240 - 250 מעלות (חום עליון ותחתון). משמנים תבנית קופסא ומוסיפים את הבצק מוקפץ היטב היטב בעבר.
- מכניסים את התבשיל לתנור ואופים את הלחם כ 10 דקות בטמפרטורה שנקבעה. ואז חזרו לחום של 180 - 200 מעלות ואופים את הלחם כ 40 דקות.
- שולפים את הלחם ומיד זורקים אותו לרשת. אם תרצו תוכלו לצחצח את פני השטח בעודכם חמים עם מעט חמאה, חלמונים או חלב.
אם אתה אוהב את הלחם פריך, אתה יכול לקרר אותו לחלוטין. אם אתה מעדיף שהקרום יהיה "רך יותר", הכניס את הלחם למצב פושר בקופסת ניילון או בשקית ניילון.
הלחם טעים ביותר עם חמאה טובה. אבל אתה יכול לאכול את זה עם תוספות מתוק או נקניק / גבינה וכו '. כמו שאתה אוהב את זה באופן אישי. הלחם בערך 2-3 יום טרי ועסיסי למדי.
