לחמניות כוסמין פשוטות
זמן
זמן ההכנה: 20 דקות.
זמן בישול או אפייה: 20 דקות.
זמן הכנה כולל: 40 דקות.
לא תמיד זה צריך להיות הלחם של האופה - וכך אתה יודע מה יש בפנים (מתאים לחוסר סובלנות לפרוקטוז)!
מרכיב
- 375 גרם קמח כוסמין מקמח מלא (סוג 630)
- 250 מ"ל מים פושרים
- 1/2 קוביית שמרים
- 1 כפית מלח
הכנה
- מחממים תנור ל -250 מעלות.
- ממיסים את השמרים בכוס עם כ 50 מ"ל מים פושרים.
- ואז מערבבים את הקמח עם יתרת המים, המלח והשמרים המומסים למשך זמן מה עד שנוצר בצק סמיך. זה הכי טוב להישאר לפחות 15 דקות.
- כעת הלחמניות מונחות עם ידיים לחות או מאובקות קמח בצורת גלילים בגודל מנדרינה ומונחות על הצלחת.
- כעת הלחמניות נדחפות לתנור בלי להרפות עוד יותר לאפות במשך 10 דקות על 250 מעלות. לאחר מכן כוונו את התנור ל -200 מעלות ואופים שוב למשך 10 דקות - סיימו!
- בעזרת כוס מים שמונחת בתחתית התנור הלחמניות עולות במיוחד.
טיפ נוסף
אם אינכם רוצים להיות במטבח ביום ראשון בבוקר ורוצים ללוש את הבצק, תוכלו להכין אותו ערב קודם. לשם כך אני משתמש במים קרים ולא במים פושרים ומשאיר את הבצק בקערה סגורה לילה במקרר.
