ארוחת צהריים פשוטה ביום ראשון - צלי בקר עם הרבה רוטב
זמן
זמן ההכנה: 15 דקות.
זמן בישול או אפייה: 3 שעות
זמן הכנה כולל: 3 שעות 15 דקות
במשך זמן מה יש לנו מנה אהובה שהיא סופר קלה להכנה וטעימה מאוד טעים. ארוחת צהריים נהדרת של יום ראשון, שנעשתה במאמץ מעט מאוד וטעימה ממש: צלי בקר עם הרבה רוטב.
אתה יכול להכין אותו היטב בערב שלפני, כך שתעבוד פחות עבודה ביום ראשון.
מרכיב
- 700 גרם - 1000 גרם צלי בקר
- קצת קמח לאבק
- 2-3 כפות חמאה
- 250 גרם - 300 גרם שמנת
- 200 גרם - 300 גרם מרק בשר
- 2 בצל (לטעום 2 שיני שום)
- 2-3 גזר
- חומץ בלסמי 60 מ"ל (כהה)
- מלח ופלפל (מהטחנה)
הכנה
- ראשית, הבצל קלוף ונחתך לטבעות, הגזר נשטף וחותך לחתיכות גדולות יותר.
- ואז מכינים את הבשר: שוטפים אותו, מייבשים אותו ומפזרים אותו על לוח או צלחת עם מעט קמח מסביב. השתמשתי במסננת קטנה.
- מחממים את החמאה בסיר ומטגנים את הרוסטביף מכל הצדדים. עכשיו נשפך את החומץ הבלסמי והכל נשאר לרתיחה עד שהוא מתאדה.
- עכשיו פלפלו את הבשר והמלח. אני תמיד אוהב שהכל יהיה טחון טרי מהטחנה.
- ואז מוסיפים מרק ושמנת. כשהמכסה סגור וחום מופחת, צולים את הבקר כשלוש שעות. אחרי זה הוא סופר עדין והממ ... טעים מאוד!
- לאחר הבישול הוציאו את הצלייה, הניחו אותה על צלחת או משהו דומה, שפכו את הרוטב דרך מסננת ואולי הרתיחו אותה מעט כך שיהיה מעט סמיך. עם זאת, זה תלוי איך אתה אוהב את זה. אני מעדיף רוטב קצת יותר נוזלי ולעולם לא להוסיף מעבה רוטב, שכמובן שאפשר לעשות.
- הרוטב עשוי להיות מתובל במלח ופלפל.
טיפים:
אם תרצו תוכלו להוסיף גם 2-3 שיני שום קצוצות בצורה גסה לבצל ולגזר ולטגן.
את הבצל והגזר שאני נותנת במיוחד לאכול, לא כל בני המשפחה אוהבים את הירקות, אני אוהב את זה! אפשר כמובן גם לרסק את הירקות עם הרוטב, כך שתקבלו רוטב סמיך יותר.
בנוסף יש כופתאות לחלק אחד של המשפחה ופירה לחלק השני! אה כן, וכמובן כרוב אדום עם תפוח - מבושל היטב זמן רב וסלט מלפפונים.
הרוטב באמת טעים ו - אל דאגה - אפילו לא חומץ!
