כל שעליך לעשות הוא לבשל אספרגוס בתבנית
אני תמיד צריך לחייך כשאני רואה את תנורי האספרגוסים המדהימים האלה עם תוספת. עבור מטבחי מסעדה עם כרטיס אספרגוס גדול, זה עשוי להיות הגיוני, עבור התקציב הרגיל, הרכישה לא שווה לחסוך כסף ושטח.
ההרגל הרע של בישול ירקות בטונות מים הוא בתקווה נחלת העבר. אני מבשל את האספרגוס "שוכב" במחבת גדולה יותר עם מכסה זכוכית מתאים היטב.
זה מספיק כוס מים. מוסיפים מעט מלח, מביאים את המים לרתיחה ואז מבשלים על אש קלה כ 20 דקות. את שאר המרק, אולי בתוספת מעט מרק, תוכלו להשתמש באותו הדבר לרוטב:
מוציאים את האספרגוס ומחממים אותו, מוסיפים חמאת "קוץ" טובה וחצי חבילה "רוטב לבן" מיידי או דומה מ- A..i & Co., מערבבים עד לקבלת תערובת חלקה ומביאים לרתיחה, מוכנים.
