החלקים דגים או בשר באופן שווה ונקי
להלן טיפ, או שיטה פשוטה לבשר באופן אחיד ונקי בבשר או דגים:
צריך להיות דגים טריים לארוחת הצהריים היום. ההכנה במחבת עובדת לא רע, רק בהכנה תמיד היו בעיות קלות.
באופן מסורתי, פילה דגים הופך לקמח. לשם כך, מורחים את הקמח על צלחת והופכים את האוכל בעזרת האצבעות.
אבל תמיד דבקתי קמח על אצבעותיי, אבל האוכל המטוגן (דגים או בשר) לא היה מכוסה באופן שווה בקמח. חלק מהקמח הגיע שוב ושוב (שלא בכוונה) מהצלחת שעל שולחן העבודה במטבח.
זה פשוט צריך להשתפר!
היום זה עבד נפלא בשיטה פשוטה:
שים את הקמח בקערה סגורה היטב (למשל טופרואר), צולים את הבשר (בעבר תובל לפי הטעם), מכסים אותו במכסה, מנערים אותו מעט והופכים אותו.
כתוצאה מכך קיבלתי שכבה מקמח עבה, מושלמת ואחידה על האוכל המטוגן. צריכת הקמח הייתה נמוכה, האצבעות היו נקיות, והמטבח לא התגעגע: בניגוד לשיטת הצלחת ששימשה בעבר פשוט מדהים.
P.S: יכול היה לדמיין שהשיטה שלי עוזרת אפילו לפרוץ נפלא!
