חמאה רכה או מגרינה לאפייה
מדוע לתת לחמאה ולמגרין להתרכך? שכחת להוציא אותם מהמקרר בזמן!
מחממים תנור מראש ואז מכבים אותו שוב. הכניסו את החמאה או המגרינה לסיר והניחו על הצלחת החמה עד שהיא נמסה בערך למחצה. ואז מקציפים הכל עם הקצף עד שהוא הופך למסה שמנת. כך שגם כל בצק נחמד וקל!
אגב, אידיאלי לפירורים בעוגה. רק להוסיף את הסוכר והקמח ולוש הכל היטב ביד עד שהוא הופך לעורה.
