ספגטי אגליו אוליו מקורי
זו מנה לאומית איטלקית. במקור "אוכל של אנשים עניים", כיום זהו מעדן להכין אותו עם החומרים הנכונים. זה גם במחיר סביר עם מרכיבים טובים, כך שאם אתה שולל את זה, אנא אל תחסוך במקום הלא נכון.
מרכיב
מה אתה צריך בשביל זה?
- ספגטי (לאדם ורעב בין 100 גרם ל -250 גרם משקל יבש). כחריג אתה צריך לקחת מוצרים ממותגים; אתה טועם את ההבדל. אז, ברילה, בויטוני, דה סצ'ה, אתה בצד ה"טעם "הבטוח.
- שמן זית. אני לוקח 2 זנים, אחד ל"טיגון ", אחד לטעם. מדוע, מסביר בהמשך מהמתכון.
- שום. בשפע. לפחות 2-3 בהונות לאדם.
- פלפל חריף. תרמיל 1. יתכן שהוא טרי או מיובש. רק אם זה אמור להיות ממש חד (דיאבולו), אז יותר.
- בזיליקום. כמה עלים, טריים. או לייבש כף.
- פקורינו. לאדם 40 גרם. מגורד טרי. זה הפרמזן שמקורו בכבשים. וזה טעים ממש.
- מלח. לבישול נודלס. 2 כפיות לפחות עד 4 ליטר מים.
- אז. מלחמות את זה? האם חסר משהו? מס מדוע גם כן. זו איטליה הטהורה. אכלו קשה מכדי להכין.
הכנה
עכשיו זה מתחיל.
חותכים את הידית לפרוסות עדינות. הם באים למחבת. עם שמן זית פשוט ולא יקר מדי. ואז מגיעים הפלפלים החריפים. לאחר שנחתך. לא יותר. עכשיו אתה מזיע את כל העניין. היזהר, השום לא אמור להיות שחום. אחרת הוא יהיה מר. ברגע שהידית מתחילה להתבשל, הסר מיד את התבנית מהצלחת. עכשיו הבזיליקום נכנס. השמן צריך לקבל רק את הארומה. לא משנה אם מדובר בבזיליקום טרי או מיובש. Done.
מבשלים פסטה. במי מלח (ראה לעיל). על פי ההוראות. או שאתה לוקח את הזמן שלך, קנה חיטה דורום טחון בעבר והכין את הפסטה בעצמך. אף אחד לא צריך לעשות את זה היום. אז בפעם אחת לא מותג המעדניות אלברכט, אלא פעמים שקטות הווריאנט היקר.
אז האטריות מבושלות כל כך ויש לכם את השמן עם השום, הצ'ילי (ג'אג'ה, צ'ילי פפרוני) והבזיליקום נשמר חם. ואז נודדים את האטריות במסננת ומורחים על צלחות. כעת הוסיפו את תערובת השמן (אפשר גם לערבב את כל הפסטה עם השמן, אבל זה לא משנה איך תעשה את זה.) וגבינה מגוררת מעליה.
זה טעים כל כך עד שאתה שוכח את כל השאר מזה.
וזה? זה קשה לעשות? לא ולא. ואז תגיע לאטריות ...
... ותן לך לטעום את המנה האיטלקית הפשוטה הזו עם סלט נחמד.
