חותכים עגבניות (הדרך הירוקה). 2, 3 עגבניות לאדם כבר יכול להיות. להזיע בשמן זית (כך ש 3 או 4 כפות די צודקות) שום בנוסף (גירושין קטנים, 3 בהונות כך שיהיה לו טעם).
בוחשים ומחכים שתיווצר פטריה, מערבבים תמיד מעט.
סוף סוף פותחים את הפח (אחד בלי רוטב, סרדינים בסדר, ספרטים בסדר, פילה אנשובי זה מותרות), דגים כתושים, רסק עגבניות ותערובת פסטה, מלח, פרמזן מעליו - נעשה.
העמותה למען הקשיש חדרה - במסעדת מרקש נתניה ככה חוגגים אהבה במרכז יום לאוכלוסיה וינברג | אַפּרִיל 2024
