מרק עדשים פיקנטי עם חלב קוקוס - טבעוני
זמן
זמן ההכנה: 20 דקות.
זמן בישול או אפייה: 20 דקות.
זמן הכנה כולל: 40 דקות.
עכשיו בסתיו מתחשק לי לנסות שוב ושוב מרקים חדשים. מרק העדשים הזה עם חלב הקוקוס היה טעים במיוחד ופגש את הטעם שלי בדיוק.
העקביות מעט סמיכה, ואם אתם לא אוהבים את זה הייתם צריכים להוסיף עוד נוזלים בצורה של מרק ירקות ו / או חלב קוקוס.
מרכיבים 3-4 מנות
- עדשות 200 גרם
- 1 בצל
- 2-3 שיני שום
- כפית זנגביל טרי מגורד
- 2 פלפלים
- 250-300 מ"ל חלב קוקוס
- מרק ירקות 250-300 מ"ל
- מיץ ½ לימון
- קארי
- מלח ופלפל, פלפל קאיין קארי
- מעט שמן צמחי
- בצלים ירוקים
- פַּפּרִיקָה
- טרגון טרי (טרי ככל האפשר)
הכנה
- קלף בצל וקוביות. קלף שיני שום.
- מנקים וקוצצים פפריקה שטופה.
- מחממים מעט שמן בסיר ומטגנים את קוביות הבצל עם קוביות הפפריקה, שיני השום והג'ינג'ר TL. הניחו 3-4 כפות קוביות פפריקה לקישוט.
- עכשיו באו העדשות ונמצאות כ- 5 דקות עם זיעה. ואז מוסיפים את ציר הירקות וחלב הקוקוס.
- עכשיו תוכלו לטעום אותו במלח, פלפל, קארי ופלפל קאיין.
- בחום בינוני, מרתיחים כ 20 - 30 דקות עד שהעדשים רכות למדי.
- בינתיים אתה יכול לחתוך את בצל הקפיץ לטבעות קטנות ולהזיע אותם יחד עם הפלפלים הקצוצים במעט שמן. (לצד).
- ואז מחית את הכל (בלנדר או בלנדר) ומתבל בתבלינים, וכן, אם העקביות סמיכה מדי, הוסף חלב קוקוס ו / או מרק ירקות, פשוט מערבבים את מיץ הלימון ופעם שוב שמנת. אולי מחמם מחדש את המרק, אם השתמשת בבלנדר, כמוני.
- מפזרים את המרק עם הפלפלים הקצוצים ובצל האביב, מוסיפים את הטרגון והפלפל ואם רוצים, הוסיפו עוד חלב קוקוס "שווופים" ...
לרוע המזל המרק לא נראה טוב בתמונות כמו שטעמו. נהנתי מזה מעל 3 ימים :)
