סלט פסטה ים תיכוני פיקנטי
זמן
זמן הכנה כולל: 20 דקות.
זהו סלט הפסטה האהוב עלינו ביותר, ללא מאיו והרבה יותר מתובל מכל מתכון אחר (אנחנו אוהבים אותו חריף):
מרכיבים והכנה
מרתיחים 500 גר 'פסטה (פארפל, פנה או פוסילי) במים רותחים במשך 10 דקות, מסננים ומרווים תחת מים קרים זורמים. בקערה גדולה, מוסיפים 2-3 כפות שמן זית.
בזמן שהאטריות מתקררות לאט, הכינו את כל שאר המרכיבים וערבבו בהדרגה:
- 1 כוס עגבניות מיובשות ומכובשות - חותכים את העגבניות לחתיכות קטנות ומוסיפים לאטריות עם כל המרינדה.
- שוטפים 1 פלפל אדום ואדום, הסירו זרעים וחתכו לחתיכות קטנות.
- שוטפים ופורסים 1/2 מלפפון.
- חצוי זיתים שחורים מגולענים לשניים.
- שוטפים 1/2 חבצלית אדומה, הסירו זרעים וחתכו דק מאוד.
- שוטפים כמה צלים או מקל כרישה ופורסים לטבעות קטנות.
- קוביות גבינת הכבשים קטנות.
- 3-4 שיני שום קטנות מאוד ומרסקים במלח גס.
- מערבבים 2 כפות Acceto Balsamico וכ 4-5 כפות שמן זית כתית מעולה ומתבלים בבזיליקום, טימין, מרורם ופלפל ואולי מעט מלח ומתבלים לפי הטעם.
- טיפה אחת או שתיים של רוטב טבסקו יתקבלו בברכה, ואחריהן כמה עשבי תיבול טריים כמו עירית, בזיליקום ופטרוזיליה.
- אם אתם עדיין אוהבים משהו בשרי בסלט פסטה, סלמטי או ציידים כפריים או סלמי פיקנטי אחר יכולים לחתוך לפרוסות קטנות או אפילו להוסיף!
- סלט פסטה לבבי זה יכול להיות מוכן נהדר, ככל שהוא מושך זמן רב יותר, הוא משתפר.
- הוא נשמר קר ומכוסה היטב במשך 4-5 ימים, אם הוא לא נאכל קודם.
