בצק שמרים רגיל ללחם לבן, לחמניות, פיצה

זמן

זמן ההכנה: 10 דקות.
תקופת מנוחה: שעתיים
זמן הכנה כולל: שעתיים 10 דקות

מרכיב

  • 1 ק"ג קמח חיטה, סוג 405
  • 600 מ"ל מים
  • 1 שקית שמרים יבשים
  • 4 ג '. מלח TL
  • 1 כפית סוכר
  • לבצק פיצה ניתן להוסיף 1-2 כפות שמן זית

הכנה

הכל ביחד הכי טוב עם מעבד המזון כדי ללוש בצק אלסטי. זהו זה בעיקרון. ניתן להשתמש בו מייד לפיצה.

אפשר להקפיא אותו במנות, רצוי שטוח ככל האפשר כך שהוא יכול להפשיר במהירות.


ניתן לאחסן אותו בקערה סגורה היטב במקרר. ככל שהוא יכול להתבגר יותר, כך הוא משתפר. חום אינו זקוק לבצק שמרים, אפשר לעשות אותו קר היטב.

ובכן, זה היה המתכון הבסיסי עבור Lazy (כמוני לפעמים). אם אתה רוצה להכין לחם נחמד (גם כמו באגט) או לחמניות ויש לך זמן, זה קצת שונה. החומרים נשארים זהים.

מערבבים את מחצית הקמח עם הסוכר, השמרים וכ -450 מ"ל מהמים ומניחים לעמוד מכוסה לפחות 8 שעות. ואז להוסיף את שארית המים, הקמח והמלח ולוש היטב. מכוסה למשך שעתיים. הכינו לחם או לחמניות ותנו לו לנוח עוד 30 דקות. אפייה.

בצק שמרים אינו מצריך ידע מיוחד. שום דבר לא יכול להשתבש, ממש לא. נסה זאת.

לחם לבן ביתי | מרץ 2024