צלי יום ראשון ברוטב מושלם

זמן

זמן הכנה כולל: 3 שעות 30 דקות

רוטב טוב נעשה כדלקמן:

מרכיב

  • 500 גרם חזיר צלוי
  • 500 גרם צלי בקר
  • קוביות דק גזר 1
  • קוצצים דק 1 בצל
  • קוצצים דק 2 שיני שום
  • קוביות דק 1 פלפל אדום
  • 1 כפית חרדל
  • כפית רסק עגבניות

הכנה

  1. לאחר שהבשר תובל וטוגן, הוציא אותו מהתבנית.
  2. ואז נכנסים הירקות המפורטים לעיל ונחרכים.
  3. ואז משחים את החרדל עם רסק העגבניות, דקה, אבל לא יותר מדי.
  4. לאחר מכן הוסיפו כ -300 מ"ל של יין אדום יבש והכניסו שוב את הצלייה ובנוסף מלאו לפחות 1 ליטר מים עם מעט קוביית בולון.
  5. סוגרים את הסיר ומבשלים 2-3 שעות לפחות.
  6. ואז קושרים את הרוטב בקלסר רוטב, לא משנה איזה מותג.

וצלי יום ראשון ברוטב מושלם מוכנים.

פרק 68- צלי בשר עם בצל ופטריות | מרץ 2024