צלי יום ראשון ברוטב מושלם
זמן
זמן הכנה כולל: 3 שעות 30 דקות
רוטב טוב נעשה כדלקמן:
מרכיב
- 500 גרם חזיר צלוי
- 500 גרם צלי בקר
- קוביות דק גזר 1
- קוצצים דק 1 בצל
- קוצצים דק 2 שיני שום
- קוביות דק 1 פלפל אדום
- 1 כפית חרדל
- כפית רסק עגבניות
הכנה
- לאחר שהבשר תובל וטוגן, הוציא אותו מהתבנית.
- ואז נכנסים הירקות המפורטים לעיל ונחרכים.
- ואז משחים את החרדל עם רסק העגבניות, דקה, אבל לא יותר מדי.
- לאחר מכן הוסיפו כ -300 מ"ל של יין אדום יבש והכניסו שוב את הצלייה ובנוסף מלאו לפחות 1 ליטר מים עם מעט קוביית בולון.
- סוגרים את הסיר ומבשלים 2-3 שעות לפחות.
- ואז קושרים את הרוטב בקלסר רוטב, לא משנה איזה מותג.
וצלי יום ראשון ברוטב מושלם מוכנים.