פאי תפוחים מטוגן
מרכיב
- 300 גרם קמח
- 100 גרם סוכר
- 150 גר 'חמאה
- ביצה אחת
- 1 קורט מלח
- 4 כפות שמנת חמוצה
הכינו ממנו מאפה קצר.
- 250 גרם קווארק 40%
- 4 חלמונים
- 100 גרם סוכר
- קליפה מגוררת של חצי לימון
- 4 חלבוני ביצה
- 1 כוס שמנת
- 1 ק"ג תפוחים
הכנה
מאפה קצרון עם תפוחים. להקציף חלבון ביצה ושמנת עד שנוקשה, מערבבים חלמון ביצה, קווארק וסוכר עד קצף, מוסיפים גרידת לימון ואז מקפלים פנימה חלבון ביצה ושמנת. שים את התערובת על התפוחים ואופים.
זמן אפייה כ- 80-90 דקות. בטמפרטורה של 140 עד 160 מעלות צלזיוס. לאחר שחלף זמן האפייה, אפשר לעוגת התפוחים להתקרר עוד 30 דקות בתנור שכובה.
