פפריקה חמוצה מתוקה וחמצמצה עם שלושה סוגי גבינה
זמן
זמן ההכנה: 30 דקות.
זמן בישול או אפייה: 5 דקות.
תקופת מנוחה: 10 דקות.
זמן הכנה כולל: 30 דקות.
פלפלים אלה מונחים ברוטב מתוק וחמוץ לפני שהם ממלאים ולא מטוגנים או אפויים כרגיל.
מרכיב
- כמות שפיץ או חטיף פראפריקה כרצונך, 12-15 חלקים תלוי בגודל
לכ -3 ליטר מרק
- 1 בצל
- 3 ליטר מים
- 8-10 כפות תמצית חומץ
- 3 כפיות סוכר
- 2 כפיות מלח
- 7 גרגרי תבלינים (ביוזמת)
- עלה דפנה 1
- 15 גרגירי פלפל (מופעלים)
למילוי מתאים:
- גבינת שמנת
- גבינת רועים, גבינת פטה
עם
- בזיליקום קצוץ
- צ'ילי
- פלפל גס
- זיתים שחורים קצוצים קטנים
- שמנת חמוצה מעט לגמישות
מעודן.
הכנה
- יוצרים מרק מהמרכיבים.
- הכניסו את הפלפלים למים המבעבעים.
- הרתיחו בקצרה.
- תנו לו לנוח 10 דקות.
- מוציאים ומסננים במסננת ומאפשרים להתקרר (הפתח פונה כלפי מטה).
- בעזרת שקית צנרת (שקית מקפיא עם פינה חתוכה מתאימה גם כן) הזריקו את המלית המתאימה לתרמילים ותיהנו.
בתצלום 2 ניסיתי שלוש וריאציות שונות של גבינה: גבינת שמנת עיזים, גבינת שמנת וגבינת שמנת, שאותן הזנתי בכל פעם עם החומרים שהוזכרו לעיל.
