עוגת פירות שוויצרית (Wähe)
ניתן להכין עם סוגים רבים של פירות.
בצק: לסדין גדול
400 גרם קמח
200 גרם חמאה או מרגרינה
קורט מלח
150 מ"ל מים קרים
קוצצים חמאה לקמח ומתפוררים, מוסיפים מלח ומים ולשים במהירות לבצק. לשמור על קור רוח לזמן מה.
מרדדים את הבצק ומניחים על המגש המשומן. מורחים עליו אגוזי לוז מגורדים (אפשר, אבל לא חייבים).
עכשיו תפיץ פירות כרצונך. העוגה טעימה מאוד עם: תפוחים, משמשים, שזיפים, ריבס, דובדבנים או פטל שחור. חותכים פרי גדול יותר לפרוסות או חתיכות.
יצוק:
350 מ"ל שמנת
8 כפות סוכר
4 ביצים
מערבבים יחד ושופכים על העוגה. מי שרוצה, יכול לפזר קצת קינמון.
אופים בחום של 250 מעלות צלזיוס עד שהבצק מתמוסס מעט מהקצה והוא שזוף בהיר. אולי חייבים להיות מופעלים בסוף מעט חום נמוך יותר.
