המשקה הנכון

כלל אחד אומר: שתייה קלה לבשר קל, שתייה כהה לבשר כהה, שתייה קלה למאכלים קלים ומשקאות כבדים למזון כבד. וגם: תחילה יינות לבנים, אחר כך יינות רוזה או אדומים.

עם זאת, החוקים כעת מעט רגועים, כך שניתן להגיש לבשר קל ועוף די יין אדום בהיר ויין לבן טארט לבשר בקר.

כדי לקבל את פניכם לפני ארוחה, כוס שרי, ורמוט או אפילו הצעת קוקטייל של יצירה עצמית.


עם יין אפריטיף או כוס שמפניה, ניתן לגשר על הזמן עד הארוחה. יינות יקרים כמו Spätlesen, Beerenauslese ו- Eiswein מוגשים בצורה הטובה ביותר רק לאחר הארוחה, מכיוון שהם מגיעים לטובתם.

טמפרטורת אחסון ושתייה:

עבור משקאות רבים יש לקחת בחשבון את ההבדל בין אחסון לטמפרטורת השתייה. יין אדום טעים ביותר בחום של 16-19 מעלות צלזיוס, כך בטמפרטורת החדר.

יינות לבנים טעימים בצורה הטובה ביותר בהתאם למגוון בטמפרטורת המרתף, יש לקרר יינות צעירים נוצצים ויינות רוזה לזמן מה.

לגבי שמפניה ושמפניה 8-10 מעלות צלזיוס נכונות, מוגשות בירה ושנאפים ב 6-8 מעלות צלזיוס. קוניאק, לעומת זאת, זקוק לחום כדי לפתח את הארומה המלאה שלו.

שתו שפריץ | אוגוסט 2020