רוטב שמנת עגבניות

אתה צריך: 1 בצל בינוני, 1 כוס שמנת, רסק עגבניות, מלח ופלפל, מעט חמאה

1. הסר את הבצל והקוביות
2. הזיעו את הקוביות בחמאה מוקצפת עד שהן כוסיות (אל תשימו את הצלחת חם מדי)
3. יוצקים שמנת ומביאים לרתיחה קצרה
4. להקציף את השמנת והבצל דרך מסננת לסיר אחר
5. משליכים את הבצל (היו רק לטעם), שמים שמנת על אש נמוכה, מוסיפים רסק עגבניות ומערבבים עד שהצבע יפה ורדרד
6. מתבלים במלח ופלפל

מתאים נהדר z. ב. לטורטליני טרי!

פסטה רוזה | מרץ 2024