בצק רך מדי

לבצק שמרים רך מדי z. לדוגמה, ב"עונת השזיפים ": אם בצק השמרים נעשה רך מדי ואינך רוצה" לאכול אותו ", יש טריק פשוט מאוד.

שים את בצק השמרים על מגש האפייה ובמקום לעבוד עם ידיים מקומחות כדי לעבוד את הבצק (שלעתים קרובות נהיה מתפורר ותמיד נסוג), מוסיפים מעט שמן צמחי (למשל שמן לפתית) לצלחת קטנה. טובלים את כף ידך ועצבו את בצק השמרים ביד המשומנת. ניתן לעבד את הבצק בצורה נהדרת, נשאר רך ועסיסי להפליא. פשוט נסה את זה, עובד נהדר :)

מתכון לצ'בורקי בשר | פברואר 2024