אם הפודינג כבר נעשה, אין שם שום רוטב עוגה, גם כל החנויות, אבל אבקת רפרפת נמצאת בבית, פשוט מבשלים את הרפרפת במים במקום חלב ומפזרים מעל את הפירות. תו הוניל הקל לא מפריע, להפך. מכשפה אינטרנטית: בנושא...
אם אתה מגלה שליין יש טעם פקקי והארוחה הרומנטית מאיימת להתפרץ בגלל זה, השתמש בהליך הבא: מבשלים את היין למיכל או מיכל זכוכית והוסיפו חתיכה טובה של סרט נצמד וכ-10-15 דקות. תן לעמוד. תקלות פקק קלות...
מדוע לתת לחמאה ולמגרין להתרכך? שכחת להוציא אותם מהמקרר בזמן! מחממים תנור מראש ואז מכבים אותו שוב. הכניסו את החמאה או המגרינה לסיר והניחו על הצלחת החמה עד שהיא נמסה בערך למחצה. ואז מקציפים הכל עם הקצף...
מי לא יודע את זה, בשעות חג המולד זה מאוד מעצבן להכין את הקיפרל וניל הקטן הכל ביד. העולמות מהירים יותר אם אתה משתמש בכוס זריקה. לשם כך, מרדדים את בצק הכיפפרל וחותכים חצי ירחים עם כוס הנאפס. לשם כך אתה...
עבור הרבה פשטידות אתה אופה אדמה, שצריך לחצות אותה אחר כך. סכין ארוכה? לא, הקיצוץ מובטח שלא ישר. פשוט גרד את החלק התחתון סביב האזור הרצוי סביב עם סכין חדה חתיכה קטנה (בערך 0.5 - 1 ס"מ), ואז הניח חוט...
הכנה מקציפים 2 כוסות קצפת, מנה אחת של וניל קרם גן עדן מד"ר מד. מוסיפים את אוטקר ומערבבים היטב. זה המתכון הבסיסי לקרם חמאה, שיש לו גם את היתרון שהוא מכיל פחות שומן. לקבלת עוגת פירות (ביסקוויט), קחו...
מעצת סבתא שלי למטה, כך שעוגת הגבינה לא תקרוס שוב לאחר שהוא "קם" כל כך יפה בתנור. תוכל לבצע את הפעולות הבאות: לאחר מחצית זמן האפייה, הוציאו את העוגה מהתנור בעזרת סכין או דומה. הסר את העוגה מהקצה על...
מדוע להשתמש בנייר האפייה רק על דף אחד? אם תרצו ליישר תבנית בצורת קפיץ בנייר אפייה, פשוט חתכו חתיכה שתואמת את קוטר הצורה (+ 2 ס"מ יותר), שמים את תחתית התבנית מתחת לנייר ופשוט מהדקים אותה עם קצה...
אם הטריק עם הזיעה לא נראה נעים למדי, הנה הגרסא האלגנטית של הגסטרונומיה: צוואר הבקבוק חייב להיות חם יותר משאר גוף הבקבוק. באופן ספציפי, משמעות הדבר היא שכף היד מכסה את צוואר הבקבוק ובכך מתחמם, בעוד...
כל מי שאופה עוגות או עוגיות מכיר את הבעיה: איך אני ממיס את הקומברטורה וחוסם שוקולד בלי הרבה בלגן ומאמץ? הנה הטיפ שלי: אז אתה משתמש בחום שנותר מהתנור כדי להקל על העבודה. חותכים את הנתח או חוסמים...
