פשטידת ירקות

זמן

זמן ההכנה: 25 דקות.
זמן בישול או אפייה: 35 דקות.
זמן הכנה כולל: שעה.

אפילו הילדים שלי אוהבים ירקות מהסוג הזה, וזה באמת נס! אני מעדיף מאפה קצר מקורטקארד לפשטידת ירקות זו, אך כמובן שמדובר גם במאפה קצרפס רגיל.

עם הירקות תוכלו לקחת הכל, ברוקולי, סלרי, כרישה, גזר, קישואים, תרד, אפונה, חציל וכו ', טריים או קפואים. לפעמים נכנסים כל שאריות ירקות מהמקרר והמקפיא, שאריות סופר טעימות!


מרכיב

עבור מאפה הקצר הקווארק (לצורת קפיץ עגול):

  • 200 גרם קמח
  • חותכים 100 גרם חמאה עם הסכין בחלקים זעירים לקמח
  • 100 גרם קווארק רזה סחוט היטב
  • 1 כפית מלח, 1/2 כפית אבקת אפייה (או סלט-סלטרון)

מכין

  1. הכל מתערבב במהירות במזלג או בסכין ולוש במהירות לבצק חלק עם ידיים שטופות במים קרים. משאירים את הבצק קר ומניחים לו לנוח. מחממים תנור לחום של 220 מעלות צלזיוס.
  2. משמנים את צורת הקפיץ ואבקו בקמח, לוחצים את הבצק לתבנית כך שיהיה קצה בגובה 2-3 ס"מ. דחפו רצועות נייר אלומיניום לקצה כדי לשמור על הבצק בצורה סבירה בתבנית ואופים מראש כ -15 דקות.

מילוי ירקות

700 - 800 גר 'ירקות, תלוי בבחירתך, שוטפים ומקלפים, חותכים לחתיכות קטנות ומבשלים בסיר גדול, תלוי בסוג הירקות ומתבלים בעשבי תיבול טריים, מלח, פלפל ופפריקה ומתבלים. אפשר להתקרר.

בקערה נפרדת:

  • 1 כף קמח עם
  • מערבבים 200 גרם שמנת חמוצה עד לקבלת תערובת חלקה
  • 2-3 ביצים ו
  • מערבבים כ 100 גרם גבינה מגורדת (רצוי אמנטלר) ואז מערבבים לתוך מסת הירקות המצוננת.

מחלקים את מסת הירקות על האדמה האפויה מראש (אנא הסירו את נייר האלומיניום לפני!) ואפו כ- 35 דקות.

מבין אלה, 4 אנשים רעבים באמת מלאים, אבל אתה יכול גם להפוך את זה למתאבן לעד 12 אנשים.

פשטידת ירקות מהירה | פברואר 2024