מחבת ירקות עם קולרבי, קישואים ותפוח
זמן
זמן ההכנה: 20 דקות.
זמן בישול או אפייה: 22 דקות.
זמן הכנה כולל: 42 דקות.
מתכון מחבת ירקות זה מתאים לטיפ שלי - השתמשו בעלים, גבעולים, עשבי תיבול וקליפות ירקות? כאן משתמשים בקולרבי וקישואים לחלוטין.
מצרכים לשלוש מנות
- 2 קולרבים גדולים
- 2-3 קישואים (בערך 500 גר ')
- 1 בצל
- 1 שן שום
- תפוח אחד
- חלקם הבהירו חמאה או שמן צמחי
- מלח ופלפל
- פַּפּרִיקָה
- קצת אגוז מוסקט
- בערך 200 מ"ל מרק ירקות
- פטרוזיליה ושמנת חמוצה כרצונך
הכנה
- הקולראבים נשטפים, הגבעול נחתך והעלים מופרדים מהקציר. לאחר מכן חותכים את הקולרבים שלא קלופים לחתיכות בגודל נשיכה והעלים והגבעולים נחתכים לחתיכות קטנות.
- הקישואים השטופים נחתכים גם הם לחתיכות קטנות, התפוח הלא קלוף רבע, משוחררים מהליבה וחותכים לקוביות קטנות.
- קולפים את שיני הבצל והשום, חותכים את הבצל לקוביות קטנות וקוצצים דק את השום.
- גהי או שמן מחוממים במחבת גדולה ומצופה ומשחימים קלות עם בצל ושום תוך כדי ערבוב.
- כעת מוסיפים את חתיכות הקולרבי והגבעולים ומחממים הכל תחת אש בינונית כעשר דקות.
- ואז להוסיף את חתיכות הקישואים והתפוחים ואת עלי הקולרבי כמו גם את מרק הירקות. מתבלים אותו לפי הטעם במלח, פלפל, פפריקה ואגוז מוסקט ומבשלים עוד עשר דקות על אש בינונית, תוך ערבוב תמיד - מוגמר!
- כרצוננו, ניתן למקד את המנה במעט שמנת חמוצה ומפזרים פטרוזיליה טרייה.
תיהנו מארוחה!
