עוגת ספוג רופפת מאוד - נמדד רק עם כף
כל שעליך לעשות הוא להכין את עוגת הספוג - פשוט למדוד בעזרת כף.
מרכיב
- 4 ביצים בגודל L
- 4 כפות גדושות של סוכר
- 3 קמח EL 40 ערום
- 1 ערם את אל מונדמין
- כפית אבקת אפייה
- 1 כוס סוכר וניל
הכנה
- מקציפים את החלמונים עם הסוכר וסוכר הוניל מספר דקות עד שהם מתפיחים.
- מקציפים לבן ביצה עד שלג נוקשה.
- כעת הרם את הקצפת עם הקצף מתחת למסת חלמון הביצה, ואז מערבבים את הקמח מונדמין ואבקת האפייה ומקפלים פנימה בעדינות.
- מהדקים את התבנית עם צורה קפיצית של 28 קפלים עם נייר אפיה בתחתית, אל תשמן את השפה, אופה בחום של 150 מעלות למשך כ 23 דקות עד להזהבה. הכינו מדגם מקלות אכילה.
- הניחו את הפח על גבי מתלה תיל עד שעוגת הספוג קרה לחלוטין, ואז היא לא תקרוס. השתמש בסכין כדי לשחרר את הקצה.
את אותו המתכון אני לוקח גם לתריס עם 8 ביצים ועד כה הביסקוויט מאוד רופף ולח. המתכון הוא מאמי.
