ייצור חומץ על ידי אגוז חומץ
אתה מקבל לעצמך בקבוק "חומץ" בבית המרקחת או בחנות מזון הבריאות ולוקח את האדום או הסיידר הזול ביותר שאתה יכול להשיג, כמו אז בדרך כלל לא ספול ומערבב אותו עם מים חמים בכדור פורח. יחס הערבוב הוא בדרך כלל על הבקבוק עם אגוז החומץ.
סוגרים את החלק העליון של הבלון בעזרת פילטר קפה או מטלית כך ששום אבק מלבד חמצן לא יכול להגיע אליו, מכיוון שחיידקי החומץ זקוקים לחמצן בכדי לצמוח.
מערבבים את בקבוק הבלון כמה פעמים ביום כדי לערבב את הנוזל ולאחר כשלושה שבועות בטמפרטורת החדר, החומץ מוכן לסינון.
(ניתן לקחת גם גישה של שרידי יין מ- Weinflschen)
