תבשיל פחם לבן - מועדף לימים קרים
1 1 / 2l מים
1 קילו בשר בקר רזה
2 עצמות מדולריות
1 פחית בקר במיץ שלה
ירוקים (גזר, סלרי, כרישה)
3 תפוחי אדמה בינוניים
1 ראש כרוב לבן (בינוני)
קִימֶל
מלח, פלפל
4 - 5 נקניקיות רותחות
הכינו מרק בשר מעצמות מים, בקר ומוח. קוצצים את הירקות, תפוחי האדמה והכרוב, חותכים אותם לחתיכות קטנות וחותכים את הבשר המשומר למרק. קוביות את הבקר מבושל והוסיפו למרק. מתבלים במלח, פלפל וכמון ובסוף זמן הבישול חותכים את הנקניקיות לתבשיל. זמן הבישול הוא בערך 1/2 עד 3/4 שעה.
אולי מתבלים באיזה מרק גרגרים או מגגי.
הגישו עם לחמניות או לחם בית חווה וסיימתם עם ארוחה דשנה שבאמת מחממת אתכם בימי חורף קרים ועדיין בריאה.
