לחם מקמח מלא עם צמרות לפת
זה הלחם הקמח מלא האהוב עלי. קל להכין והמרכיבים קלים להשגה.
מרכיב
- 900 גרם קמח כוסמין מלא (אני תמיד קונה לידל)
- 150 גרם כל אחד מזרעי פשתן (שלמים), דוחן, שומשום (לא קלוף) וגרעיני חמנייה (ישנם למשל בשוק DM)
- 1 כף מלח
- 1 ליטר חלב חמאה
- 125 מ"ל חלב
- 2 1/4 קוביות שמרים
- 3/4 ספל ירקות לפת
אז עכשיו להכנה
- מחממים תנור לחום של 180 מעלות (חום עליון ותחתון)
- מערבבים קמח, פשתן, דוחן, שומשום, גרעיני חמנייה ומלח (כל החומרים היבשים) היטב בקערה גדולה.
- מחממים את חלב החלב, חלב עם השמרים (מעט מתפוררים) ואת הירק לפת, לא חם מדי, פשוט כל כך פושר שהשמרים מתמוססים. מוסיפים את תערובת שמרי החלב על החומרים היבשים ומערבבים היטב.
- כעת יש למלא את הבצק בתבנית לחם משומנת של 30 מ"מ או בשתי מחבתות 30 מ"מ ולהניח אותה על המעקה האמצעי בתנור. לא צריך לתת לבצק ללכת.
- לאחר 10 דקות, הורידו את התנור לחום של 150 מעלות צלזיוס. את הלחם הגדול צריך לאפות כ 90 דקות, והשניים קטנים כ 75 דקות.
- כ 10 דקות לאחר האפייה הוציאו את הלחם מהתבנית והכי טוב למשך הלילה, מתחת למגבת תה נקייה או דומה. תן להתקרר.
- למחרת בבוקר ניתן לחתוך את הלחם בצורה מצוינת במנות.
- אתה יכול גם לשנות מרכיבים לפי z. לדוגמא, הוספת אגוזים לזרעים אחרים אהבתי במיוחד אגוזי מלך. הלחם הזה הכי טוב לי עם סתם חמאה.
תיאבון טוב
