גולאש חזיר בר עם מחית בטטה
זמן
זמן ההכנה: 15 דקות.
זמן בישול או אפייה: שעתיים 25 דקות
זמן הכנה כולל: שעתיים 40 דקות.
השאלה הנצחית של מה אני מבשל בפעם הבאה, אז פעם אחת הסתכלתי במקפיא, מה יש עדיין לאוצרות. במהלך דליל המקפיא הייתי אז חבילה אחת עם 700 גרם גולאש חזיר בר בידי חבר הציד שלי.
גולאש חזיר הבר פשוט צחק מהמוטו שלי, הפשיר אותי ופינק אותך בארוחה טעימה? ... לא יכולתי להתנגד לזה וכך היה למחרת גולאש מהחזיר הבר.
כמנה צדדית הסכמתי לאחר התייעצות אינטנסיבית עם הג'ינג'ים על גבעול בטטה.
מרכיב
גוּלָשׁ
- 700 גר 'חזיר בר מוכן
- 500 מ"ל דורנפלדר יבש
- 800 מ"ל ציר בר
- 2 בצל אדום חתוך לקוביות עדינות
- 150 גרם שזיפים מיובשים
- 80 גרם צימוקים
- 50 גר 'שוקולד מריר מגורד
- 30 גרם רסק עגבניות
- 50 גרם שומן חמאה
- 1 כף קמח
- 5 קמצני טימין
- מלח ופלפל לפי הטעם
קישוט וטעם
- 50 גרם מקדמיה קצוצה ומלוחה קצוצה
- כמה ענפי טימין
Süßkartoffelstampf
