עם ויטמין C תפוחים אינם משחימים
מכיוון שאנחנו אוהבים לאכול תפוחים לערב טלוויזיה, חתכתי את אלה לחתיכות בגודל ביס ומסירים את הליבה. בקערת מים, אני ממיסה טבליות מיץ ויטמין C או כפית אבקת ויטמין C.
מכניסים את חתיכות התפוח למים כ 2-3 דקות ומסננים למסננת. ואז הכניסו את החתיכות לקערה והם נראים מעוררי תיאבון במשך זמן רב והתפוח אינו משתנה.
הצבעוניות החומה קשורה לחמצון (אך לא לברזל, כפי שנהוג לחשוב), אלא לקינונים ופנולים. ויטמין C הנו נוגד חמצון, כלומר. זה מונע חמצון ובכך השחמת פרי.
