Rermermad - מתכון Erzgebirge כפרי
מנה אהובה מאז ילדותי, ועכשיו גם ילדיי: רחמראד = ילדה מעשנת
מנת תפוחי אדמה פשוט וטעים
עבור 2 מנות שאתה צריך:
750 גר 'תפוחי אדמה (הכי קמחיים) מבושלים כתפוחי אדמה מבושלים
50 גרם בייקון
4-5 כפות שמן (שמן פשתן הטוב ביותר, אך גם חמניות)
מעט מלח וקימל
30 גר 'חמאה
קלף ותגר את תפוחי האדמה או לחץ ואז הניח להתקרר -> שימו לב למסת תפוח האדמה אסור לסחוט עד שהוא קר. אפשר גם לקחת תפוחי אדמה מהיום שלפני, אבל אז למרוח כי לחיצה עם תפוחי אדמה קרים היא הפגנת כוח.
מתבלים את התערובת המקוררת במלח וכמון, מקפלים אותה מעט בעזרת כף.
לאחר מכן מוסיפים כף שמן לתבנית, מוסיפים 1/4 מהבייקון ומטגנים קלות, מקטינים את האש (בהגדרה על הרגולטור בין 1-9 אני לוקח 4-5) ואז מוסיפים 1/4 מתערובת תפוח האדמה ולחץ קלות.
עכשיו אופים כ-8-10 דקות, לא הופכים! אתה יכול להרים משהו עם המרית כדי לראות אם החלק התחתון משחים יפה.
כאשר הצד התחתון חום וזה מרגיש חם בחלקו העליון, ה- Rachermaad מוכן.
צוללים עם הצד האפוי כלפי מעלה על צלחת ושמים עליה חתיכת חמאה קטנה. מורחים את החמאה בסכין תוך כדי ההמסה.
מכינים את שאר תערובת תפוח האדמה באותה צורה, אך הראשונה מתחילה באוכל.
נשמע עכשיו מורכב אך הוא קל מאוד ואפשר גם לעבד תפוחי אדמה "שאריות" כל כך טוב.
זה מתאים לסלט ירוק, בדרך כלל היה לנו חסה טלה.
