בצק שמרים - כך שהוא תמיד מצליח
אני אוהבת מאפי שמרים - מעולם לא היה לי את זה בעבר. בשלב כלשהו בחנות אמנו והפופ הגיעה השיחה - בצק שמרים כדי להקל על כך - והתלוננתי על סבליי.
אשתו של הסוחר הזקן הביטה בי, החזיקה יד תחת שדיה הנפוחים והרימה אותה: "אז בטח חפטיג." אז זה הסוד.
מערבבים או לשים את בצק השמרים שלכם לפי המתכון ועשו את הבדיקה. אם הבצק קשה מדי, חסר נוזלים. אם הוא יהיה רך / דביק מדי (מה שמעולם לא היה קורה אצלי), ללוש איתו קצת קמח. ואז המשך למתכון.
אז אני באמת מקבל כל מתכון שמרים, לא משנה אם לחמניות, חלקיקים, עוגות או כל דבר אחר. לא משנה מה אומר המתכון: אני יודע עכשיו אם חסר קמח או נוזל, ויכול להשתפר.
? אם שדי סיליקון יכולים לשמור שם, אינני יודע.
